بنتو باکس

بنتو باکس یک وعده غذایی ژاپنی است که درون یک جعبه (باکس) قرار دارد و از مواد غذایی مختلفی تشکیل شده است. بنتو باکس شامل چندین بخش می شود و به آشپز و کسی که آن را تهیه می کند کمک می کند که غذاهای مختلفی را به صورت تمیز و زیبا در کنار هم دیگر قرار دهد. بنتو باکس ها به واسطه راحتی ای که در آماده سازی غذا ایجاد کردند امروزه به یکی از ترندهای محبوب غذایی در سرتاسر دنیا تبدیل شده اند. تنوع مزه ها، طراحی منحصر به فرد و قابلیت جا به جایی از مهم ترین ویژگی های این سبک سرو غذا هستند که باعث محبوبیت آن شده اند. با ما همراه باشید تا در این مقاله به دنیای بنتو باکس ها سفر کنیم و با نحوه درست کردن و اضافه کردن آن به منوی غذایی رستوران تان بیشتر آشنا شویم.

بنتو باکس چیست؟

بنتو باکس ها نوع و شکل های متفاوتی دارند اما به طور کلی یک بنتو باکس شامل یک غذای نشاسته ای (کربوهیدرات)، یک محصول پروتئینی و یک ردیف میوه و سبزیجات است. یکی از دلایلی که باعث محبوبیت بیش از اندازه بنتو باکس ها شده،‌ ارزش غذایی بالا و متعادلی است که هر وعده آن به شما عرضه می کند. مشتری وقتی یک بنتو سفارش می دهد به گروه های مختلف غذایی سالم و مقوی دسترسی خواهد داشت. همچنین با توجه به قابلیت جا به جایی و حمل آسان بنتو باکس ها،‌ مردم می توانند غذای خود را به راحتی با خود حمل کرده و هرجایی که می خواهند آن را میل نمایند.

 

بنتو باکس

چگونه بنتو باکس درست کنیم؟

یکی از دلایل محبوبیت و جذابیت بنتو باکس ها نحوه راحت درست کردن و تهیه کردن آن ها است. هر چند که می توانید در طراحی بنتو خود خلاقیت به خرج دهید اما یک بنتو استاندارد شامل سه بخش مهم و اساسی است. نشاسته،‌ پروتئین و سبزیجات. برای هر بخش می توانید مواد مختلف را با همدیگر ترکیب کرده و به یک رسپی خاص و مشخص خودتان برسید و در طمع و مزه ها تنوع خوبی داشته باشید. در ادامه نگاهی به سه بخش تشکیل دهنده مهم هر بنتو باکس می اندازیم که باید حتما در ترکیب شما وجود داشته باشند.

  • نشاسته:‌ رایج ترین نشاسته موجود در بنتو باکس ها، برنج است. به غیر از برنج می توانید گزینه های جذاب دیگری همچون نودل آسیایی نیز داشته باشید. همچنین می توانید خلاقیت به خرج داده و برنج خود را به سبک کوفته های ژاپنی سرو کنید.
  • پروتئین: در بخش پروتئین یک بنتو باکس می توانید خلاقیت خوبی از خودتان نشان بدهید. برای پروتئین بنتو خودتان می توانید از تخم مرغ، گوشت مرغ، گوشت قرمز، ماهی، بوقلمون و … استفاده نمایید.
  • میوه و سبزیجات: میوه و سبزیجات تکه شده معمولا به عنوان کنار بشقابی غذای اصلی در هر بنتو باکس حضور دارند. کلم بروکلی، هویج، لوبیا، انگور، سیب، گوجه فرنگی و… می تواند جز میوه ها و سبزیجاتی باشند که در بنتو باکس خود می گذارید.

 

تاریخچه بنتو باکس به کجا بر می گردد؟

بنتو باکس ها جزیی از تاریخ ژاپن به حساب می آیند و قدمتی تقریبا هزار ساله نیز در این کشور دارند. ایده بنتو باکس به اوایل سال ۱۹۰۰ بر می گردد. جایی که والدین ژاپنی به دنبال راهی بودند تا به فرزندان خود ناهار سالم برای رفتن به مدرسه بدهند. در همان سال ها خطوط راه آهن در ژاپن راه اندازی شد و مردم شروع به استفاده از قطار برای جا به جایی کردند، بنتو باکس ها به یکی از گزینه های اصلی برای غذای قابل حمل تبدیل شدند. اما نقطه عطف محبوبیت بنتو باکس ها به دهه ۸۰ باز می گردد. زمانی که صنف های غذایی به دنبال ارائه غذای با کیفیت و با سرعت بالا به مشتریان بودند. از همان زمان و با استقبال فوق العاده ای که از این سبک ارائه غذا در ژاپن صورت گرفت بنتو باکس در سرتاسر دنیا محبوبیت زیادی پیدا کرد.

بنتو باکس

 

ایده هایی برای تهیه بنتو باکس

بنتو باکس ها یک ایده عالی برای غذای بیرون بر و رستوران های تیک اوی هستند. علاوه بر این به شما اجازه می دهند تا خلاقیت خوبی نیز از خودتان برای تهیه کردن آن ها نشان بدهید و به اصطلاح دست تان برای درست کردنشان حسابی باز است. در گذر زمان و از آغاز محبوبیت بنتو، مدل ها و ترکیب های مختلفی از آن ارائه گردیده است. برخی از بنتو ها مواد غذایی کمیابی دارند و برخی طراحی خاص. در ادامه به چندین ترکیب مختلف اشاره می کنیم که می توانید از آن ها برای طراحی و تهیه بنتو باکس خودتان ایده بگیرید.

 

بنتو باکس Ekiben

Ekiben یا بنتو ایستگاه قطار یکی از رایج ترین فرم های ارائه بنتو در سرتاسر دنیا می باشد. این بنتو باکس ها معمولا ققیمت بالایی دارند و مواد غذایی همچون خرچنگ یا ماهی سالمون در آن ها استفاده می شود. کلمه Ekiben در زبان ژاپنی به غذای مسافرتی است ولی از آنجایی که مسافرت در فرهنگ ژاپنی مفهومی لاکچری دارد، بنتو باکس های Ekiben نیز لاکچری به حساب می آیند و از بهترین مواد غذایی تشکیل می شوند. در رستوران های خاص و سطح بالا Ekiben  ها معمولا انتخاب خوبی برای تجربه کردن غذاها و طمع های ژاپنی هستند.

 

بنتو باکس

 

بنتو باکس Konbini

بنتو باکس Konbini در ژاپن به عنوان ساده ترین نوع بنتو شناخته می شود و ریشه کلمه Konbini نیز به راحتی بر می گردد. این بنتو باکس برای اکثر افراد قابل خریداری است و شامل مواد غذایی ای همچون برنج، ماهی و سبزیجات می شود. این سبک از بنتو پیچیدگی های سایر مدل ها را ندارد و به این منظور طراحی و درست می شود که برای عموم افراد قابل خریداری و استفاده باشد.

 

بنتو باکس Koraku

کلمه Koraku به معنای جعبه ناهار پیک نیک است. دلیل نام گذاری بنتو باکس Koraku این است که طراحی شده است تا در فضای باز و میان چند نفر به اشتراک گذاشته شود. این بنتو باکس ها در ماه های مارچ و آپریل که فستیوال شکوفه گیلاس در ژاپن برگذار می شود رواج پیدا کرده اند. بزرگ ترین مدل بنتو ها همین Koraku ها هستند زیرا بدین منظور طراحی شده اند که بتوانند از چندین نفر پذیرایی کنند. این بنتوها برای فصل های بهار و تابستان که مردم به پیک نیک بیشتر می روند انتخاب بسیار عالی هستند.

 

بنتو باکس Kyaraben

بنتو باکس Kyaraben نوعی از بنتو است که از مواد غذایی برش خورده به شکل شخصیت های محبوبیت تلویزیونی تشکیل شده است. ریشه شکل گیری این مدل بنتو به زمانی باز می گردد که والدین سعی داشتند راهی پیدا کنند تا کودکان شان را ترغیب به خوردن غذای سالم و مفید بکنند. از آنجایی که مانگا ها و انیمه های ژاپنی با سرعت بالایی در سرتاسر دنیا فراگیر شدند این مدل بنتو نیز به سرعت جای خودش را منوی غذایی رستوران ها باز کرد. هرچند این مدل بنتو ها برای ترغیب کودکان به خوردن غذای سالم تهیه می شوند ولی بسیاری از بزرگسالان نیز آن ها را سفارش می دهند.

 

بنتو باکس

بنتو باکس Hinomaru

بنتو باکس Hinomaru به معنای دایره خورشید است و به شکل پرچم ژاپن نیز طراحی می شود. برای درست کردن این بنتو از برنج سفید و یک مدل آلوی قرمز بر روی آن استفاده می شود تا تداعی کننده پرچم این کشور باشد. می توان گفت که این بنتو راحت ترین بنتو برای درست کردن است و دستور پخت بسیار ساده ای دارد.

بنتو باکس Aisai

بنتو باکس Aisai یک بنتو برای نشان دادن عشق و علاقه است و معمولا زوج ها برای نشان دادن علاقه به یکدیگر آن را برای هم می خرند. این بنتو ها از مواد غذایی با ارزش بالایی تهیه می شوند و سعی می شود که طمع های فوق العاده خوشمزه ای درون آن قرار بگیرد. این مدل بنتو در روز ولنتاین می تواند یکی از پر فروش ترین آیتم های شما باشد.

جمع بندی بنتو باکس ها

هرچند بنتو باکس از ژاپن برخاسته است اما به سرعت در سرتاسر دنیا فراگیر و محبوب شده است. بنتو یک فرصت عالی برای رستوران ها می باشد تا تنوع خوبی به وعده های غذایی شان بدهند. درست کردن بنتو باکس ها بسیار راحت است و در عین حال دست شما را برای پیاده کردن ایده های خلاقانه تان نیز باز می گذارد. یک جعبه غذا شامل مواد غذایی سالم و مقوی که برای بیرون بردن بسیار مناسب هستند. تنوعی که در مدل های بنتو وجود دارد می تواند دست شما را برای طراحی منو بیرون بر رستوران تان به خوبی باز بگذارد.

 

برای کسب اطلاعات بیشتر راجع به راه اندازی و طراحی رستوران های آسیایی و ژاپنی با ما در تماس باشید.

 

 

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *