بایگانی ماه مهر, ۱۴۰۰

 

اگر به غذا خوردن مخصوصا در رستوران علاقه خاصی دارید و در سفرهای خود حاضر به هزینه کردن بابت این کار هستید، ما در این مقاله به شما ده عدد از بهترین و گران‌ترین رستوران‌های دنیا را معرفی می‌کنیم. برای به دست آوردن شانس امتحان کردن غذاهای لیست زیر، باید حاضر باشید پول زیادی را هزینه کنید. در این لیست از یک مکان زیر آب در مالدیو تا یک سوشی فروشی لوکس در زیر زمین یک ساختمان در توکیو ژاپن را باهم بررسی می‌کنیم.

 

رستوران Ithaa Undersea در مالدیو

هزینه: 320 دلار برای هر وعده

Ithaa Undersea اولین رستوران زیر آب در دنیا است که در جزایر رنگالی مالدیو واقع شده است. برای غذا خوردن در اینجا تقریبا سیصد و بیست دلار برای هر وعده باید هزینه کنید؛ اما در عوض لذت غذا خوردن پنج متر زیر آب‌های اقیانوس هند را تجربه خواهید کرد. د Ithaa نمای زندگی زیر آب‌های اقیانوس و مرجان‌ها جلوه خاصی به اتمسفر آن داده است. ظرفیت Ithaa چهارده نفر است و غذا و نوشیدنی‌های خاص و فوق‌العاده‌ای در آن سرو می‌شود. به عنوان یک مهمان هنگامی که به Ithaa می‌روید، یک وعده چهار بخشی برای شام و یک وعده شش بخشی برای ناهار را می‌توانید تجربه کنید. شف Ithaa مارکو آمارونه ایتالیایی تبار است. برای رزرو کردن Ithaa باید در تنها هتل 5 ستاره جزایر رنگالی به نام کونراد اقامت داشته باشید.

 

 

رستوران Aragawa در توکیو ژاپن

هزینه: 260 الی 370 دلار برای هر وعده

آراگاوا واقع در زیر زمین یک ساختمان اداری قدیمی در توکیو ژاپن است. برخلاف رستوران‌های لوکس قیمت هر وعده غذایی در آن متفاوت است و شما این انتخاب را دارید که فقط آنچه را که می‌خواهید سفارش دهید و پول آن را بپردازید. Aragawa به خاطر غذاهای گوشتی خود که از گاوهای خاصی نظیر کوبه و واگو تهیه می‌شوند معروف است. گاوها در بهترین شرایط پرورش داده شده و قبل از ذبح تحت درمان‌های خاصی قرار گرفته‌اند. در واقع شما در Aragawa پول یک فضای لوکس را پرداخت نمی‌کنید و پولی که از شما دریافت می‌شود بابت کیفیت بالای غذا است.

 

 

رستوران Kitcho Arashiyama توکیو ژاپن

هزینه: 380 الی 570 دلار برای هر وعده

در حال حاضر 6 رستوران شبیه  به کیتچو در ژاپن وجود دارد، اما کیتچو آرشیاما بهترین است زیرا 3 ستاره میشلن دارد و به دلیل دکوراسیون زیبا و محیط اطراف آن مشهور است. بر خلاف اراگاوا، کیتچو به سبک یک خانه سنتی طراحی شده است، با تشک های تاتامی و میزهای کم ارتفاع که مشرف به باغ های زیبا است. در کیتچو توجه به جزئیات ظرف غذا از اهمیت بالایی برخوردار است. همچنین غذای کیتچو فصلی است و اگر دنبال میل کردن وعده غذایی خاصی هستید به زمانی که آنجا را رزرو می‌کنید توجه کنید.

 

 

رستوران Guy Savoy پاریس فرانسه

هزینه: 385 الی 626 دلار برای هر وعده

گای ساوی دو رستوران دارد که نام او را دارند، یکی در لاس وگاس و دیگری در پاریس فرانسه. گای ساوی دارای یک منوی طعم 13 مرحله‌ای است که بدون نوشیدنی حدود 626 دلار برای شما هزینه دارد گای ساوی مسئول آموزش گوردون رمزی است و چهار رستوران موفق دیگر در فرانسه دارد. شما در گای ساوی وعده‌های غذایی نظیر اردک، خرچنگ، کفتر، صدف، خاویار و انواع ماهی‌های خاص سرو می‌شود.

 

 

 

رستوران De L’Hôtel De Ville سوییس

هزینه: 415 دلار برای هر وعده

اگر مایل به پرداخت 415 دلار برای هر نفر هستید می توانید منتظر یک منو با یازده غذا باشید که شامل فیله گوسفند ، صدف با زعفران ، گوجه فرنگی اسکارلت، خاویار، گوشت گاو کبابی با فلفل وحشی و … می باشد. این رستوران دارای سه ستاره میشلن است و آشپزخانه توسط سرآشپز مشهور، فرانک جیووانی هدایت می شود که قصد دارد تجربه مهمی از غذا خوردن را به مهمانان ارائه دهد.

 

 

 

رستوران Maison Pic Valence پاریس فرانسه

هزینه: 445 دلار برای هر وعده

سوفی پیک برای ادامه دادن کار خانوادگی خود سرپرستی این مجموعه را بر عهده دارد. او یکی از معدود آشپزهای زن در جهان است که رستوران سه ستاره میشلن را اداره می کند. Maison Pic در حال حاضر در صد و سی‌امین سال فعالیت خود است. شما می توانید از وعده ۹ بخشی غذای خود در باغهای زیبای مدیترانه‌ای لذت ببرید. سوفی به دلیل سرو کردن غذاهایی با طمع خاصی که گارنیش فوق‌العاده چشمگیری هم دارند معروف شده است.

 

 

رستوران Masa نیویورک آمریکا

هزینه: 595 دلار برای هر وعده

این رستوران به دلیل سادگی شهرت پیدا کرده است و یک منوی ساده سوشی با تمرکز بر طعم‌های اصیل را ارائه می دهد. اگر می‌خواهید بهترین سوشی جهان را تجربه کنید از ۴ هفته قبل باید رزرو کنید.  در ماسا منوی غذایی که بتوانید چیزی انتخاب کنید وجود ندارد و در واقع آشپزها با مواد اولیه تازه‌ای که در هر روز تهیه می‌کنند برای شما غذا خواهند پخت. حضور افراد سرشناس و مشهور در ماسا یکی دیگر از دلایل معروفیت آن است.

 

 

 

رستوران Ultraviolet شانگهای چین

هزینه: 570 الی 900 دلار برای هر وعده

این رستوران با بقیه رستوران ها تفاوت اساسی دارد زیرا تنها یک میز وجود دارد که حداکثر ده نفر را در خود جای می دهد با 900 دلار می توانید از منوی ۱۰ الی ۲۰ مرحله‌ای بدون نوشیدنی لذت ببرید. هدف این رستوران تجربه‌ای همه جانبه برای غذاخوری است نه تنها از نظر غذا بلکه سعی در جلب توجه همه حواس انسان را دارد. UltraViolent سه ستاره میشلین دارد و برای هر مهمان سه آشپز مشغول به آشپزی می‌شوند.

 

 

 

رستوران Per Se نیویورک آمریکا

هزینه: 680 دلار برای هر وعده

دومین رستوران گران جهان در نیویورک ایالات متحده واقع شده است. پرسی در سال 2004 درهای خود را به روی جهان باز کرد و دومین رستوران سه ستاره میشلن توماس کلرز است. این مجموعه به طور کلی سه منوی مزه‌ای را ارائه می‌دهد. پرسی بیشتر بخاطر ارائه فوق العاده ظریف و طعم‌های بی‌نظیرش شناخته می شود. پرسی نوزده میز رو به نمای سنترال پارک و میدان کلمبوس دارد که می‌توانید اوقات خوبی را در آنجا سپری کنید.

 

 

 

رستوران Sublimotion ایبیزا اسپانیا

هزینه: 2380 دلار برای هر وعده

بله شما آن را درست خواندید سابلیمیشن برای هر منوی 20 مرحله‌ای غذای خود 2380 دلار دریافت می کند. این رستوران فقط چند ماه در سال در تابستان اسپانیا از اول ژوئن تا 30 سپتامبر باز است و توسط سرآشپز دو ستاره میشلن پاکو رونسرو اداره می شود. یک تیم متشکل از ۲۵ متخصص منتظر شما خواهند بود که منوی 20 قسمتی غذای شما را تک تک و در طول سه ساعت ارائه دهند. در حالی که از غذای خود لذت می برید، نمایش نور لیزری عناصر واقعیت مجازی را تجربه خواهید کرد تا به افزایش تجربه شما کمک کند هدف این رستوران ارائه بهترین تجربه سرگرمی و آشپزی در جهان است و در سال 2014 جایزه بهترین نوآوری غذا و نوشیدنی را دریافت کرد. پس از رزرو، یک بلیط قابل خوردن دریافت خواهید کرد، اما هر چقدر هم وسوسه انگیز به نظر برسد، فقط مطمئن شوید که بعد از ورود آن را بخورید و نه قبل از آن.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

تصور کنید که ناگهان تعداد زیادی مشتری به کافه شما وارد می‌شود و صدای صحبت افراد بالا می‌گیرد و بوی خوش قهوه تازه آسیاب و دم شده توسط دستگاه اسپرسو محیط را پر می‌کند. این رویایی است که همه ما هنگام باز کردن یک کافه در سر داریم. به عنوان یک صاحب کافه باهوش مهم است که دستگاه اسپرسویی خریداری کنید که از لحاظ سخت افزاری بی‌نظیر باشد و در نهایت شما را به درآمد عالی برساند. حتما همه شما هنگام خرید دستگاه اسپرسو موارد بسیاری را بررسی کرده‌اید و در نهایت نیز نتوانسته‌اید به راحتی تصمیم گیری کنید. در این مقاله سعی می‌کنیم به بررسی 9 عدد از بهترین و معروف‌ترین دستگاه اسپرسو های سال 2021 بپردازیم و آن‌ها را باهم مقایسه کنیم تا ببینیم چرا هر کدام از این دستگاه‌ها در این لیست حضور دارند.

 

 

 

دستگاه اسپرسو BLACK EAGLE 3GP VICTORIA ARDUINO | بهترین دستگاه برای کافه‌های شلوغ

 

بلک ایگل سه گروپ یا VA388 با داشتن تکنولوژی جاذبه-متری یا GRAVIMETRIC TECNOLOGY نهایت دقت را هنگام عصاره گیری و دم‌آوری قهوه به شما می‌دهد. با اندازه‌ گیری وزن مایع عصاره گیری شده که درون فنجان می‌ریزد و همچنین مدت زمان آن، باریستا کنترل بسیار خوبی بر فرایند دم‌آوری قهوه خواهد داشت. این دستگاه با داشتن تکنولوژی T3 به باریستا این امکان را می‌دهد که هر سه دمای گروپ، بخار و پیش گرمایش یا PRE INFUSION را کنترل کند. طراحی ساده و کار‌آمد این دستگاه با داشتن تنها سه دکمه بر روی هر گروپ (عصاره گیری کوتاه، بلند، دستی) این امکان را به باریستا می‌دهد تا با مشتریان کافه ارتباط خوبی برقرار کند. حجم هر گروپ این دستگاه 0.7 لیتر و حجم بویلر بخار آن 18 لیتر است.

 

دستگاه اسپرسو SYNESSO MVP 2GP HYDRA | بهترین برای کافه‌های نه چندان بزرگ

 

دستگاه اسپرسو SYNESSO HYDRA  با داشتن قابلیتی که برای هر گروپ آن می‌توانید تا 6 برنامه مختلف برنامه دم‌آوری جداگانه‌ تنظیم کنید یکی از بهترین دستگاه‌هایی است که کافه‌های نه چندان بزرگ باید آن را انتخاب کنند. قابلیت تنظیم دمای هر گروپ، قابلیت پیش گرمایش یا PRE INFUSION، نازل بخار سرد، سیستم فلاش بک اتوماتیک و … از دیگر قابلیت‌های این دستگاه اسپرسو می باشد. حجم هر گروپ این دستگاه 1.9 لیتر و حجم بویلر بخار آن 7.7 لیتر است.

 

 

 

دستگاه اسپرسو LA MARZOCCO LINEA MINI 1GP | مناسب برای کافه‌های کوچک

 

سادگی این دستگاه اسپرسو جذاب‌ترین نقطه قوت آن است. با سر و صدایی کم و کیفیت عصاره‌ گیری بالا LINEA MINI یکی از بهترین دستگاه اسپرسوهای تک گروپ است که می‌توانید خریداری کنید. پیش گرمایش اتوماتیک یا PRE INFUSION، تنظیم دمای دستی، کمترین میزان پرت حرارتی، اتصال به دستگاه‌های هوشمند اندروید و یا IOS از جمله قابلیت‌های این دستگاه هستند. همچنین حجم بویلر بخار این دستگاه 3.5 لیتر و حجم هر گروپ آن 0.6 لیتر می‌باشد.

 

 

 

دستگاه اسپرسو SLAYER STEAM LP 2GP | برای قهوه‌های نسل سوم

 

SLAYER STEAM LP رویای به حقیقت پیوسته افرادی است که به دنبال برنامه ریزی قبل، در حین و بعد از عصاه گیری بوده اند. تنظیمات حجمی، پیش گرمایش و پس گرمایش از قابلیت‌های مهم این دستگاه به شمار می روند. مدت زمان پش گرمایش یا PRE INFUSION را می توانید بین یک تا ده ثانیه تنظیم کنید و همچنین فشار دستگاه برای پیش گرمایش بین یک تا سه بار قابل تنظیم است. هنگام عصاره گیری میتوانید هم مدت زمان و هم وزن عصاره گیری شده را ببینید. با حجم 1.7 لیتری برای هر گروپ و 7.4 لیتری بویلر بخار این دستگاه مخصوص عاشقان قهوه موج سوم است.

 

 

 

دستگاه اسپرسو NUOVA SIMONELLI APPIA LIFE 1GP | بهترین رابط کاربری

 

اپیا لایف دستگاه جمع و جور، مدرن و با ارزشی است که برای کافه‌های کوچک و یا کسانی که به یک دستگاه اسپرسو تک گروپ نیاز دارند پیشنهاد می‌شود. قابلیت کنترل حجمی دستگاه این امکان را به باریستا شما می دهد که برنامه‌های عصاره گیری خودش را به صورت اتوماتیک برای دستگاه تعریف کند تا در زمان صرفه جویی شود. این دستگاه با داشتن یک نازل بخار اتوماتیک کار را برای شما هنگام فوم گیری بسیار ساده می‌کند. این دستگاه با حجم بویلر بخار 5 لیتری و تنوع رنگ بالا انتخاب خوبی برای کافه شما است.

 

 

دستگاه اسپرسو LA SPAZIALE S2 2GP | ارزش خرید بالا

 

برای یک کافه کوچک و یا یک رستوران که تعداد صندلی‌هایش نه خیلی زیاد است نه خیلی کم این دستگاه اسپرسو بی‌نظیر است. برخلاف ظاهر کوچک دستگاه همچنان دو باریستا همزمان می توانند بر روی آن کار کنند. این دستگاه با داشتن قابلیت برنامه ریزی این امکان را به شما میدهد تا سرعت کار خودتان را بالا ببرید و برای هر شات برنامه مجددی را تکرار نکنید. حجم بویلر بخار این دستگاه 5 لیتر است.

 

 

دستگاه اسپرسو  NUOVA SIMONELLI AURELIA WAVE 3GP | طراحی منحصر به فرد

 

این دستگاه مناسب کافه رستوران‌های به نسبت شلوغ و پرمخاطب و همچنین مغازه‌هایی است که به دنبال ارائه قهوه با کیفیت بالا هستند. باریستای شما از طریق صفحه نمایش این دستگاه قابلیت تنظیم فشار بویلر، حجم آب خروجی، پیش گرمایش و یا PRE INFUSION  را خواهد داشت. برای اولین بار در صنعت اسپرسوی دنیا این دستگاه می تواند کیفیت آب ورودی به خود را بسنجد و در صورت مناسب نبودن به شما اطلاع دهد. این دستگاه در مدل‌های دو و سه گروپ با حجم بویلر بخار 14 لیتری و طراحی موج گونه خود در کناره ها و بدنه انتخاب خوبی برای کافه شما خواهد بود.

 

 

دستگاه اسپرسو BEZZERA MAGICA 1GP | مناسب برای شرکت‌ها و خانه‌ها

 

شرکت بیزرا ایتالیا یکی از قدیمی‌ترین تولیدکنندگان دستگاه اسپرسو در سرتاسر جهان است. این شرکت با تولید انواع دستگاه‌های تک گروپ امکان انتخاب را به مشتریانی که نیاز به دستگاه‌های سبک‌تر دارند ارائه می‌دهد. بویلر مسی این دستگاه آب و بخار مورد نیاز شما را به خوبی تهیه می‌کند تا با وجود تک گروپ بودن این دستگاه به مشکل افت فشار دستگاه برخورد نکنید. حجم بویلر بخار این دستگاه اسپرسو 2 لیتر است.

 

 

دستگاه اسپرسو LA MARZOCCO STRADA AV 3GP | بهترین انتخاب در مجموع

 

با ظاهری زیبا و کاربری آسان، استرادا همیشه جلوتر از زمان پاسخگوی نیاز باریستاها بوده است. برنامه هر گروپ این دستگاه را می‌توانید جداگانه تنظیم کنید و با نهایت دقتی که این دستگاه دارد بهترین خروجی در عصاره گیری را شاهد باشید. نازل بخار دستگاه اسپرسو استرادا سرد است و حتی هنگام بخارگیری از آن نیز احتمال سوزاندن دست باریستا صفر می‌باشد. این دستگاه در کنار تمام ویژگی‌های منحصر به فرد و بی‌نظیرش این امکان را به شما می‌دهد تا برنامه‌های دستگاه را با استفاده از یک درگاه USB به روز رسانی کنید. حجم بویلر بخار این دستگاه 8.2 لیتر و حجم هر گروپ آن 1.3 لیتر می‌باشد.